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DV看临高选题 | 我们很丑但我们很美味

责任编辑:邹礴 发布时间:2016-04-11 13:27:07 来源:DV看海南

捕捉沙虫捕捉沙虫
 

  这一期选题讲述的是临高美食——沙虫

 

  说起临高的美食,很多人第一时间想到的是临高的乳猪,而完全忽略掉我们这些临高海滩上的“美味隐士”。今天,我就来好好介绍一下我们沙虫。

新鲜的沙虫新鲜的沙虫
 

  沙虫,还有一个别名叫“沙肠虫”。很多人觉得我们的名字不好听,其实不只是名字难听,我们的还长得特别丑。也许是因为相貌的原因吧,所以我们沙虫更愿意当海滩上的“隐士”。临高海边的沙滩和滩涂,都是我们“隐居”的场所。据说在临高,沙虫是临高人吃海鲜必点的一道美食,看来临高人才是我们“沙虫隐士”的知音!

传说中的至美之味——沙虫传说中的至美之味——沙虫
 

  我们自称“隐士”,不是没有原因的。我们沙虫一族不容易被捕捉到,正因为物以稀为贵,所以当列海鲜珍品。临高人常说:“龙虾,你在很多海鲜店都可以吃到,但要吃上沙虫就得看你的运气了。”

 
 

美味的沙虫美味的沙虫
 

  沙虫口感鲜嫩,味道香甜,临高人有很多种花样吃法——

 

  边炉沙虫 保持独有的鲜味,口感柔嫩,味道清甜;

 

  醋泡沙虫 爽口质感,又脆又辣;

 

  胡椒沙虫 沙虫血加胡椒粉的乳白色汤品,香味独特;

 

  三色沙虫 青红菜椒和沙虫放在一起爆炒,鲜明清雅,口感上佳;

 

  虫干浸鸡 海鲜肉鲜,双鲜结合,味美盈口;

 

  ……

 

沙虫沙虫
 

  很多人第一次看到沙虫,会因为其形状像蚯蚓而心存偏见,但经过尝试,就会被沙虫的美味彻底征服。除了美味,中医典籍上说,沙虫还有滋阴降火、清肺补虚之功效,可算得上是有大益可大补的良品。因此,沙虫可以骄傲地说——

 

我们很丑,但我们很美味!

我们很丑,但我们很好!

……

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